Pemanasan dan penambahan katalis hanya dapat mempercepat kecepatan reaksi, dan tidak berpengaruh pada komposisi bahan yang seimbang. Untuk meningkatkan hasil ester, asam karboksilat dan alkohol yang berlebihan sering ditambahkan, atau air yang dihasilkan secara konstan dikeluarkan dari campuran reaksi. Jika titik didih ester yang dihasilkan sangat rendah, ester juga dapat dikukus. Singkatnya, kesetimbangan dihancurkan untuk meningkatkan hasil ester. Misalnya, produksi industri etil asetat adalah dengan menggunakan asam asetat yang berlebihan, etil asetat yang dihasilkan dan azeotrop air (air 8,6%, etil asetat 91,4%, titik didih konstan 70,45 ℃) untuk dikukus, sehingga keseimbangannya rusak, kemudian terus menambahkan asam asetat dan etanol, terus mengukus etil asetat dan air, produksi terus menerus.